Dobrou chuť: EU schválila moučné červy pro lidskou spotřebu, aby chránila životní prostředí

Dobrou chuť: EU schválila moučné červy pro lidskou spotřebu, aby chránila životní prostředí

Žluté moučné červy, které si lze vychutnat jako křupavé jídlo nebo rozemleté jako proteinový prášek , Evropská unie schválila pro lidskou spotřebu, což je jeden z řady hmyzu, který nyní blok považuje za lidskou potravu.

Evropská agentura pro bezpečnost potravin (EFSA) odhalila rozhodnutí, že sušená larva hmyzích druhů Tenebrio molitor je pro lidi bezpečná k tomu, aby ji mohli sníst a poznamenala pouze to, že lidé s alergií na prachové roztoče a korýše mohou pocítit reakci na novou potravu. Podle vlastního odhadu EFSA je to poprvé, co byly v Evropské unii brouci schváleni jako potravina.



Odborná komise EFSA pro výživu doktorky Helle Knutsenové citovala, že mezi výzkumy nutnými v oblasti nových potravin patří například „výživa, toxikologie, chemie a mikrobiologie“. The Guardian informoval o poznámkách vědeckého pracovníka EFSA Ermolaose Ververise, který o rozhodnutí řekl: „Toto první hodnocení rizika hmyzu ze strany EFSA jako nové potraviny může připravit půdu pro první schválení v celé EU. Naše hodnocení rizik je rozhodujícím a nezbytným krokem v regulaci nových potravin, neboť podporuje tvůrce politik v EU při přijímání vědecky podložených rozhodnutí a zajišťuje bezpečnost spotřebitelů.“

EFSA klasifikuje potraviny podle toho, zda byly v Evropě hojně konzumovány před rokem 1997, či nikoli. Jako tzv. nová potravina musí být brouci testováni a certifikováni Evropskou unií, než budou v Unii legálně chováni a prodáváni.

Myšlenka pojídání brouků jako náhražky masa se v posledních letech těší velké mediální pozornosti, neboť tento koncept je prosazován jako alternativa ke konzumaci masa bojovníky za změnu klimatu, kteří agitují proti tradičním potravinám. Mouční červi jsou totiž jen jedním z hmyzu, o němž v současnosti uvažují evropské regulační orgány, včetně kobylek, cvrčků a sarančat, u nichž se očekává, že budou brzy také povoleny.

Švédská vláda je tak horlivá v propagaci pojídání hmyzu, že vynaložila desítky milionů liber na propagaci brouků jako potravy, a to vše v rámci pomoci, kterou prý chtějí vytvořit zelenější a „klimaticky chytrou“ budoucnost. Jak v roce 2016 informoval server Breitbart London, švédská vláda rozdávala výzkumné granty společnostem, které vyráběly prototypy potravin z brouků, včetně mletého masa, potravinových prototypů moučných červů a výrobků šetrných ke klimatu.

Pro bojovníky za změnu klimatu, kteří se snaží přesvědčit Evropany, aby upustili od hovězího steaku kvůli mletému hmyzu, však existuje jeden problém, takzvaný „fuj faktor“, který přispěvatel EFSA a univerzitní akademik Giovanni Sogari připisuje „sociálním a kulturním“ normám. Neobává se však, že to bude stát v cestě broukům, kteří proměňují stravu obyčejných lidí, jak poznamenává: „S časem a osvětou se takové postoje mohou změnit.“

Ekonom citovaný EFSA k závodu o nahrazení masa moučnou moučkou: „Existují jasné ekologické a ekonomické výhody, pokud nahradíte tradiční zdroje živočišných bílkovin těmi, které vyžadují méně krmiva, produkují méně odpadu a způsobují méně emisí skleníkových plynů. Nižší náklady a ceny by mohly zvýšit potravinovou bezpečnost a nová poptávka také otevře ekonomické příležitosti, ale ty by mohly ovlivnit i stávající odvětví.“




Reklama

loading...
Loading...

Reklama

Podobné články

Komentář “Dobrou chuť: EU schválila moučné červy pro lidskou spotřebu, aby chránila životní prostředí

Zanechte odpověď

Or

Váš e-mail nebude zobrazen. Označené pole vyplňte *

*